Ada Parellada

Cuinera, divulgadora i activista contra el malbaratament alimentari. Sempre amb un ull al sofregit i l'altre al menjador.

Soc filla de la Fonda Europa de Granollers que ja té més de 250 anys d’història.

El 1993, amb 25 anys, obro Semproniana, un restaurant al centre de l’Eixample

La restauració ocupa la part central de la meva feina, però la complemento amb múltiples activitats professionals.

Col·laboro amb diferents mitjans de comunicació, transmetent la necessitat de recuperar els hàbits culinaris a les llars. En la mateixa línia faig tallers i xerrades a famílies.

Escric llibres de divulgació culinària. N’he fet una vintena.

Actualment estic molt involucrada en la lluita contra el malbaratament alimentari i és per això que hi col·laboro amb diferents campanyes de prevenció i sensibilització amb aquesta realitat.

Al 2021 vàrem obrir una l’exposició itinerant “Què mengem avui?” que reflexiona com mengem i com ens compliquem els humans a l’hora de triar quina alimentació seguir.

Tot plegat i dos fills que ja han superat l’adolescència, copen la totalitat de les hores del meu rellotge laboral i vital.