Estiu fruïtiu

ADA PARELLADA
11 juliol 2016

Estiu fruïtiu

A l’estiu no hi ha excuses, és temps de fruita, temps de cireres, temps d’albercocs, temps de préssecs d’aquells que regalimen fins al colze i temps de xuclar les prunes com si fos un pot de melmelada.

Hi ha tanta fruita que actuem com nens mimats i deixem de donar-ne importància, ens sembla que n’hem de tenir tot el que resta de l’any. La memòria és curta i poc recordem que en un tres i no res tornarà a ser l’univers de les peres, les pomes, els plàtans i les taronges.

I quan convidem a sopar, aquelles nits tan agradables d’estiu, la fruita, malgrat les seves formes sensuals, la seva aroma penetrant i la seva pell sedosa, queda arraconada sense contemplacions, donant tot el protagonisme a les postres dolces. Fins i tot un gelat industrial qualsevol li ha arribat a passa la mà per la cara.

Així doncs, avui reivindico fruita per lluir, fruita per fruir i realment gaudir d’un estiu fruïtiu.

Fruita per fruir


– Quatre maduixots bonics
– 8 gerds bonics
– 8 nabius
– Mitja pinya
– Gelat de vainilla
Pel crumble
(també podeu fer simplement galeta trinxada)
100 g de farina
100 g d’ametlla en pols
100 g de sucre
100 g de mantega


 

Per fer el crumble es tracta simplement de barrejar tots els ingredients fins a aconseguir una massa trencadissa que distribuirem per una safata de forn i courem a 180 °C durant uns deu minuts.

Tallem la pinya a dauets molt menuts. Tallem els maduixots en mandolina, ben finets.

En un motlle metàl·lic rodó, fem una corona de maduixots. Al centre, hi posem la pinya i premem bé. Passem el motlle a un plat. Retirem el motlle i coronem amb un gerd i uns nabius.

Acompanyem la fruita amb una mica de crumble que ens servirà també com a antilliscant per aguantar la bola de gelat de vainilla.

Ada Parellada

Comentaris

    Deixa un comentari

    XHTML: Pots utilitzar aquestes etiquetes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>