Flam de pa i plàtan amb crema de xixona

ADA PARELLADA
28 desembre 2017

Flam de pa i plàtan amb crema de xixona

Us heu preguntat mai com aprofitar el pa sec? Sabíeu que el plàtan és una de les fruites que més malbaratem? Ho tindreu tot solucionat amb aquesta recepta! I ja que estem en èpoques Nadalenques, li donem un toc amb la crema de Xixona!

Ingredients:

Per el pessic de plàtan i xocolata:

  • 2 ous
  • 85 g de sucre
  • 3 plàtans
  • 150 g de pa de pessic o de pa del dia abans
  • 250 ml de llet
  • 250 ml de nata

Per la trufa de xocolata:

  • 300 g de xocolata
  • 150 ml de nata líquida
  • Un raig de rom

Per la salsa de torró:

  • 300 ml de llet
  • 150 g de torró de Xixona
  • Neules
  • Cacau en pols

Preparació:

Suquem la molla de pa o del pa de pessic amb la nata líquida i la llet. Batem els ous amb el sucre fins a blanquejar. Afegim la resta d’ingredients. Posem un paper de forn en un motlle i omplim amb la massa. Coem quaranta-cinc minuts a 130ºC protegit amb paper de forn o al bany Maria pujant la temperatura fins a 180ºC. Punxem per veure si ha quedat ben cuit. Esperem a que refredi per desmotllar.

Per fer la trufa de xocolata, fonem la xocolata amb la nata líquida i un raig de rom al microones. Un cop fet, ho posem a una mànega pastissera i esperem que es refredi.

Fem una salsa de torró, escalfant la llet amb el torró i ho triturem.