Pasta amb peres, nous i formatge blau

ADA PARELLADA
22 febrer 2018

Pasta amb peres, nous i formatge blau

És curiós que les nous, sent una fruita seca comú, no tinguin gaire receptari. Sobretot comparant-ho amb la quantitat enorme de receptes d’ametlla, avellana i pinyons. Hi posem remei?

Ingredients:
400 gr. de tallarines
2 peres una mica dures
Una nou de mantega
200 gr. de gorgonzola
100 ml de crema de llet
Un grapat generós de nous

Tallem les peres a daus. Les coem amb la mantega, lentament. Afegim el formatge blau esmicolat i la nata. Deixem que es faci una salsa.
Bullim la pasta segons els minuts que digui el paquet (mirem de deixar-ho una mica al dente!). Afegiu la salsa a la pasta bullida i finalment les nous. I ja està!