23 febrer 2020

Mongetes tendres a la carbonara

Ja no sabeu com fer les mongetes tendres perquè agradin a tothom i per no fer-les sempre bullides? Aquesta és la recepta que necessiteu!

Ingredients:

  • 500g de mongetes tendres
  • 150g de cansalada fumada tallada a daus
  • 2 ous
  • 100ml de nata líquida
  • 80g de formatge parmesà ratllat
  • Sal
  • Pebre negre

Preparació

 

Retireu les puntes de les mongetes tendres, talleu-les per la meitat i submergiu-les en aigua bullint durant 5 minuts. Passat aquest temps escorreu-les i refredeu-les amb aigua ben freda.

Barregeu la nata líquida amb els rovells d’ou i el parmesà ratllat. Salpebreu al gust.

En una paella a part sense gens d’oli, feu suar els daus de cansalada. Afegiu les mongetes tendres, barregeu i afegiu la mescla de nata líquida i ous. Incorporeu bé i serviu immediatament.