La Cuina Sostenible
Planeta, 2018
La Cuina Sostenible és un llibre amb pretensions: té la pretensió de mostrar un dels problemes actuals més importants, el de la quantitat de menjar que llencem diàriament a les escombraries. També té la pretensió de reorganitzar la teva cuina per fer-la més eficaç i àgil, donant idees i trucs per millorar la gestió culinària diària.
EN TÁPER
Salsa Books, 2013
«Grans idees perquè el tàper torni net a casa cada dia sense que reomplir-lo ens suposi un suplici.» Ja n’hi ha prou d’aprofitar les restes del sopar. Menjarem i ens ho passarem bé menjant gràcies a aquest receptari ple d’idees fàcils i trucs pràctics que convertiran el nostre tàper en una festa.
PER QUÈ ALGUNS PEBROTS PIQUEN I D’ALTRES NO
Ara Llibres, 2013
¿Per què plorem quan piquem una ceba? ¿Com sabem si un ou és fresc sense trencar-ne la closca? ¿Per què el pa canvia de color quan fem torrades? Les preguntes més habituals sobre el menjar i la cuina a la fi troben resposta de la mà d’Ada Parellada i Dani Jiménez.
LES RECEPTES DE SEMPRONIANA
Cossetània, 2012
Als 25 anys, l’Ada Parellada va obrir el Semproniana amb el seu marit, en Santi Alegre, i en Joan Pluvinet, l’amic cuiner de Granollers. Ho celebren amb el recull de receptes que més estimen: els plats amb què van estrenar el restaurant, els que més han agradat, els més agosarats, els més tradicionals i els més dolços.
SAL DE VAINILLA
Planeta, 2012
L'Àlex és un cuiner amb talent, brusc i excèntric. L'Annette és una jove canadenca, dolça i sense experiència, però amb mil idees sota el braç. L'Àlex i l'Annette, dos cors trencats que trobaran entre els fogons el condiment de la seva pròpia felicitat.
Àcida, fresca i enginyosa però també tendra i enigmàtica, a les pàgines de Sal de vainilla hi planen un misteri i una passió continguda, així com un amor incondicional per la cuina.
GRANDES CHEFS, PEQUEÑOS COCINEROS
GRIJALBO, 2010
Mes a mes i de la mà d’Ada Parellada, descobrirem un plat especial de cada estrella Michelin, acompanyat d’un menú per a nens en què destaca un ingredient. Pensat tant per introduir hàbits saludables a la dieta dels nostres fills com per educar el seu paladar en qüestions gastronòmiques.
Gràcies al seu humor i al seu punt de vista fresc, el llibre atrapa els nens a l’instant.
PER FER LA TRUITA, CAL BATRE ELS OUS
Graó, 2010
Un llibre perfecte per introduir els adolescents a la cuina, bo per als de 12 anys i per als de 18, per a aquells que encara no s’han posat mai a cuinar i per als qui ja ho han fet.
Això és així perquè l’Ada Parellada —una de les cuineres de més prestigi del país— hi explica de manera ben planera i en el seu propi llenguatge 45 receptes que canviaran la visió de la cuina que tenen aquells que s’hi resisteixen.
COM FET A CASA
Cossetània, 2010
Més que no pas un llibre de cuina, és un llibre que et regala temps. Hi trobaràs tots aquells productes preparats de qualitat que t’ajudaran en la cuina de cada dia i amb els quals aconseguiràs estalviar temps, i alhora descobriràs totes les possibilitats de la indústria alimentària amb menús equilibrats i variats per a cada dia.
10 MANERES DE CUINAR LA CARBASSA
SD Edicions, 2009
La tradició familiar restauradora de l’Ada Parellada l’ha portat a fer d’aquest món la seva vida. En aquest llibre ens proposa deu receptes per elaborar la carbassa, un producte de gran senzillesa i baix cost fins ara poc utilitzat, tot i que, com bé ella ens mostra, té infinites possibilitats.
CUINEM
Graó, 2008
¿Per a què serveix l’educació alimentària? ¿Què pretenem? ¿Quins són els nostres objectius? ¿Com ho fem?
Aquest llibre ens dóna tota la informació alimentària bàsica elemental. Per a mestres i educadors.
MÉS ENLLÀ DELS MACARRONS
Mina, 2007
A Més enllà dels macarrons, l’Ada Parellada ens explica d'una vegada per totes què necessiten menjar els infants per créixer sans i què es pot fer perquè, a més, en gaudeixin.
ES FÁCIL QUE COMAN DE TODO
Sigma, 2007
Si educar un nen consisteix a preparar-lo pel futur, ¿com no educarem els nostres fills en un tema tan important com és la seva pròpia salut? Una bona educació alimentària és imprescindible per a una bona salut.
LA BONA CUINA CATALANA
Ara Llibres, 2006
Aquest llibre aplega els millors plats que la cuinera Ada Parellada considera imprescindibles a la taula de tot català. I, per als més sibarites, recomana el millor restaurant on es poden tastar.
DINARS DE TÀPER
LaButxaca, 2010
¿Es pot dinar cada dia a la feina sense haver de recórrer a les restes del sopar? ¿Hi ha cap opció, més enllà de l’amanida improvisada? L’Ada Parellada eleva la cuina de tàper a categoria gastronòmica i proposa plats variats, gustosos i saludables, ideals per portar a la feina.
LA XOCOLATA DEL LLORO
Pòrtic, 2005
Receptes imaginatives en què la xocolata és la protagonista o el complement ideal.
TOT FRED
Pòrtic, 2004
Quan arriba el bon temps convé renovar el receptari de plats refrescants. L’Ada Parellada ens suggereix amanides, sopes i alguna cosa més per aconseguir que la calor no ens tregui la gana.
CLOSQUES I CASTANYOLES
Pòrtic, 2004
Una vintena de receptes de plats de peix i marisc d’una de les cuineres més reconegudes i joves de casa nostra. Un receptari ideal per a les festes de Nadal.
TOCATS DEL BOLET
Pòrtic, 2004
Els bolets són un món. En aquesta ocasió, ens hi endinsa l’Ada Parellada, reconeguda xef que aposta perquè ens divertim a l’hora de cuinar i de menjar.
OUS REMENATS
Dèria, 2002
Ous remenats té un doble recorregut: un de narratiu, a través de 24 relats compilats en forma de diari en què s’expliquen les peripècies de la Mac, una jove vital, estressada i immersa en el ritme frenètic del dia a dia urbà, i un altre amb més de 50 receptes.
A DINAR!
Columna, 2004
A dinar! és un receptari pràctic i fàcil per aconseguir que els nens mengin de tot. Hi trobareu des dels plats més tradicionals fins a les propostes més innovadores: tot ben amanit de trucs per fer que els més petits mengin verdura, fruita, peix… Un llibre per a totes les famílies amb nens.