vins caves – Semproniana

caves

Huguet Brut 24.30€

Tocs de fruits secs – es fonen amb subtils notes de fruita blanca. El carbònic ben integrat es desprèn amablement i, juntament amb l’acidesa, el fan molt fresc en boca i fàcil de beure.

Juvé & Camps Reserva 30.75€

Or d’intensitat mitja. Aroma d’intensitat correcta, amb torrats, fruits secs i un fons de fruita blanca (meló). En boca es de cos mig, amb bona acidesa, bona fruitositat i un final correcte.

Llopart Reserva Brut Nature 24.30€

Aquest reserva brut Nature es un ensamblatge de xarel·lo (40%), macabeu (30%), parellada (20%) i chardonnay (10%), criat en rima entre 30 i 36 mesos. Color groc palla cristal·lí i bombolla fina que es desprèn de forma ràpida, constant i persistent. Te un aroma subtil i fresc que recorda la poma àcida, i matisos torrats, engrunes de pa de la mateixa criança en la cava. Aquest brut nature amb menys de 2 grams de sucre per litre te un pas de boca sec i el despreniment del carbònic es mostra alegre, viu i ben integra.

Parxet Brut Nature 27.50€

Groc or palla, amb algun reflex verdós. Aroma de bona intensitat, amb fruita, notes anisades i fum. En boca és ric, ampli i saborós.

La Finca de Raventos i Blanc 35.00€

És un ensamblatge de macabeu, xarel·lo, parellada y chardonnay de collita pròpia. Els ceps tenen una mitja de 25 anys i estan cultivats en una densitat de 2.800 per Ha., dels que s’obtenen voluntàriament de 8.000 a 10.000 kg/Ha. Extremadament sec, amb només 0’5 grams de sucre per litre i una bona acidesa, aquest cava s’ha enriquit durant la criança de 36 mesos. Adornat amb una bombolla molt fina, pròpia d’una elaboració mimada, mostra un nas fi amb una fruita molt subtil i delicades notes d’una llarga criança. En la boca exhibeix amb més intensitat els aromes que apareixen en la copa. Sec, fresc, viu i equilibrat, el carbònic es mostra molt ben integrat.

Recaredo brut nature 36.95€

Torelló Brut Nature 28.50€

Color groc brillant i pàl·lid amb bombolla molt fina, constant i persistent. Els aromes són atractius, fins i delicats, amb subtils fruites blanques i lleugeres notes de pastisseria ben harmonitzades. El pas de boca es sec, fresc, amb un carbònic present que es desprèn de forma delicada. El final de boca es gustós i persistent.

L’Origan Brut Nature 36.50€

L’Origan transmet la labor del mestre ensamblador que, emprant el nas i l’experiència combina sàviament les virtuts i el potencial dels vins base de diferents collites. Fina, elegant i persistent bombolla en la copa. La delicadesa del seu nas i els matisos aromàtics, contrasten amb una boca fermament estructurada, on el carbònic llueix la seva gradual i harmoniosa efervescència, sobre un fons cremós i frescor cítric que li confereix una inusual i sorprenent profunditat. Un cava per a degustar en un àpat. Producció anual limitada a unes 15.000 ampolles.

L’Origan Rosat 39.80€

© 2021 Ada Parellada